为进一步规范火锅类餐饮服务单位经营行为，消除餐饮安全风险隐患，严厉打击非法添加行为。近日，卫东区市场监督管理局对餐饮环节涉及火锅底料产品的经营户进行了专项抽检。

专项抽检中，重点抽检辖区内提供火锅、麻辣烫消费服务的餐饮单位，重点抽检检测自制火锅原料、底料。对于在火锅底料或调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质，使用来源不明、标识不清的食品调味料及滥用食品添加剂以及火锅原料掺杂掺假等行为，依法严肃处理，涉嫌违法犯罪的，及时移送相关部门查处。对于不落实进货查验、索证索票、添加剂管理等制度，使用食品添加剂未公示、备案的一律限期整改。

截至目前，餐饮环节自制火锅原料、底料共抽检16批次。下一步，卫东市场监督管理局将进一步加强餐饮食品安全监管，同时根据辖区内餐饮服务食品安全风险特点，继续有针对性地开展餐饮服务环节食品的抽检工作，切实防范和化解餐饮服务食品安全风险，保障辖区群众舌尖上的安全。

图文：市场监督管理局  李玉峰  审核：白国强  编辑：申杨  赵凯