民以食为天，食以安为先。2023年，我市努力推进食品安全放心工程，全面落实食品安全属地管理责任和企业主体责任，积极开展食品安全重点区域、重点场所和重点品种治理，全力构筑食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。

打造食品安全示范街

市区建设路市体育村北门斜对面，有一条长约200米的南北街，名叫花园街。2月6日上午，阳光洒在整洁的街面上，街中央绿化区域旁施划的停车位上，有序停放着不少汽车。街两侧食品经营门店林立，迎来送往一拨拨顾客。

“我在这附近居住。近年来，花园街变化很大，越来越干净美观。特别是近两个月，街上多了这些饮食文化标识牌，显得更有特色了。”当天，在花园街中央绿化区域间隙，70岁的市民王建望着眼前的立式标牌说。

这些标牌设计新颖，有几面为圆形，上面印着花园街部分餐饮门店的名称、特色、食品安全承诺以及食品安全常识等内容。

卫东区市场监管局副局长张军奇说，花园街是该区重点打造的一条食品安全示范街。

“根据创建标准，食品安全示范街须满足附近具有一定的休闲区域、商户数量和饮食文化氛围。花园街北端有游园、广场、公厕，周围有停车位，街上老店较多，文化氛围浓郁，具备食品安全示范街创建的基础。”张军奇说。

据了解，2023年，我市启动食品安全示范街创建工作，要求各区打造两到三条食品安全示范街，卫东区启动了4条示范街的创建工作，分别是花园街、园丁路、万达金街、纬一路。目前，花园街已经建成食品安全示范街，其他3条正在加紧创建中。

张军奇说，在市场监管、行政执法层面，食品安全示范街要求施行“明厨亮灶”等明档化管理，即到店食客一眼就能看到后厨操作间食材加工等操作情况。此外，市场监管人员必须对餐用具清洗消毒、食材进货等情况进行查验，并督促经营者做好食品安全的自查和人员健康管理等。除了日常检查监督外，市场监管人员每年还对这些门店定期开展抽检、快检等，全力构筑食品安全屏障，守护辖区群众“舌尖上的安全”。

引入食品安全志愿者社会共治模式

“2023年以来，食品安全志愿者充分发挥食品安全监管的‘千里眼’和‘顺风耳’作用，参与食品安全科普宣传和制止餐饮浪费等文明宣传活动160余场次，参与‘你送我检’进商超活动180场次，送检品种1585个，形成社会监督、行业监督、行政执法监督三方合力，进一步提高全市食品整体安全水平。”2月6日，市市场监管局食品安全协调科科长李鹏旭说。

食品安全志愿者由热心公益事业的党员干部和群众担任，主要任务是就近就地开展志愿服务，开展食品安全知识宣传，监督举报食品安全违法行为，开展食品生产、流通、消费以及餐饮服务监督，收集市民对食品安全工作的意见和建议。

2月6日上午，在卫东区东安路街道东苑社区一家食品店内见到了臂戴袖章、身穿红马甲的食品安全志愿者任一曼和孙文娟。她俩正在店内查验进货记录，同店主交谈。

两人都是东苑社区工作人员，均为90后，担任食品安全志愿者约半年时间。像她们这样的食品安全志愿者，卫东区共有116名。

“东苑社区老人和儿童比较多，我们作为食品安全志愿者，责任重大，隔一段时间就会对食品店、小吃店的卫生保洁、餐用具消毒、后厨环境等进行查看。”任一曼说。

孙文娟表示，东苑社区辖区居民和商户食品安全整体意识比较强，在志愿服务中，她对商户进行有关食品安全的规劝和提醒，商户都很理解和配合，让她这个食品安全志愿者“当着很有劲儿”。

抓牢抓实食品安全“两个责任”

2023年，市政府将落实食品安全属地管理责任和企业主体责任作为食品安全领域最基础、最关键、最重大的任务来抓，全市归集食品生产经营单位45169家，划分A级包保主体43家、B级648家、C级7888家、D级36379家，落实包保干部6704名，食品生产经营主体包保率达100%，；落实“日管控、周排查、月调度”制度，覆盖率100%；开展食品安全重点区域、重点场所和重点品种治理，食品安全抽验合格率达到98%以上。

文字：吕占伟 编辑：申杨 赵凯