夏季来临，气温逐渐升高，各种致病性微生物易于滋生，餐饮食品安全风险增加，是食物中毒事件易发高发时期。为全力守护辖区群众“舌尖上的安全”，卫东区市场监管局聚焦夏季食品安全，进一步排查重点食品、重点区域食品安全风险隐患，做到风险隐患早发现、早研判、早预警、早处置，严格落实“四个最严”工作要求。

加大高风险食品隐患排查力度。针对夏季食品安全特点，重点排查大型以上餐馆、集体用餐配送单位、大型宴席承办单位以及夏季烧烤店、大排档等重点监管对象，严查进货查验制度落实、经营环境和设备设施情况、从业人员健康状况等情况，确保夏季食品安全。切实做好重点区域食品安全保障。执法人员以校园及校园周边、旅游景区周边食品经营主体为重点，督促经营主体严格落实主体责任，做好直接入口食品、现场制售食品的经营过程管控、保质期管理等工作，坚决杜绝销售过期食品和腐败变质食品的行为发生，全面净化学校及校园周边、旅游景区周边的食品经营环境，为辖区群众夏季食品安全保驾护航。充分发挥抽检筛查风险作用。根据夏季气候炎热潮湿、食品易霉变的特点，全面提高熟肉制品、凉菜、自制饮品、裱花蛋糕等需要低温储存的食品抽检频次和覆盖率，强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物等肉眼不易发现的问题的抽测检验，力保辖区群众吃的放心、吃的安全。

下一步，卫东区市场监督管理局将强化对餐饮服务提供者食品安全法律法规知识，特别是预防食物中毒知识的宣传培训，增强餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员的食品安全风险意识和风险防范意识，并加强与教育、公安、卫生等部门的沟通协调，加大对餐饮服务食品安全违法违规行为的惩处力度，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。

图文：市场监管局  编辑：申杨 赵凯