7月15日，卫东区市场监管局执法人员到大众路餐饮外卖一条街、淳爱幼儿园现场检查餐饮外卖及幼儿园食品安全工作，要求经营主体要切实负起责任，筑牢食品安全第一道防线。

夏季是食品安全事件的易发时段，该局根据食品经营业态和经营项目，结合细菌性、化学性和有毒动植物食物中毒的发生原因，加强对重点区域、重点环节、重点品种的食品安全隐患排查和问题整改，全力守护群众“舌尖上的安全”。

加大高风险食品隐患排查力度。该局针对夏季食品安全特点，重点排查中央厨房、集体用餐配送单位、大型宴席承办单位以及夏季烧烤店、大排档等重点监管对象，严查进货查验制度落实、经营环境和设备设施情况、从业人员健康状况等，确保夏季食品安全。

做好重点区域食品安全保障。该局组织执法人员以学校及校园周边、山顶公园及周边、城乡接合部食品经营主体为重点，督促其严格落实主体责任，做好直接入口食品、现场制售食品的经营过程管控、保质期管理等工作，杜绝销售过期食品和腐败变质食品，净化学校及校园周边、旅游景区周边的食品经营环境，为辖区群众夏季食品安全保驾护航。

强化网络餐饮服务者的主体责任。该局针对知名品牌、网红品牌、消费者投诉多、高风险食品，加强其原料采购、设施设备、从业人员、环境卫生、清洗消毒等管理情况的监督检查，特别是对网络餐饮服务后厨环境不卫生、三防不到位、餐厨废弃物清理不及时等问题，要求餐饮从业者进行严格整改。

发挥抽检筛查风险作用。该局根据夏季气候炎热潮湿、食品易腐易霉变的特点，全面提高熟肉制品、凉菜、自制饮品、裱花蛋糕等需要低温储存的食品的抽检频次和覆盖率，强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物等肉眼不易发现的问题的抽测检验，力保辖区群众吃得放心、吃得安全。

“卫东区市场监管局将严守食品安全底线，持续开展校园食品、餐饮外卖安全排查整治专项行动，严防夏季食品安全风险隐患，加大对餐饮服务食品安全违法违规行为的惩处力度，切实守护辖区群众‘舌尖上的安全’。”该局党组书记、局长谷旭光说。

通讯员：朱江淼 编辑：赵凯